tradíció, tapasztalat, minőség
A Balmazújvárosból érkező Pajta kenyér 2025-ben újraéleszti a kenyérsütés hagyományát. Ősi alapanyagokkal – világos és teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, BL-55 és BL-80 búzaliszttel, vízzel, sóval, sertészsírral – készül, természetesen, adalék nélkül.
12 órás kovászolás, kézi formázás és kemencés sütés biztosítja a ropogós héjat, selymes bélzetet és akár 14 napos frissességet. A tönkölybúza gazdag íze és egészséges hatása modern válasz a hagyományra építve.
A Balmaz-Sütöde már négyszer nyerte el az „Ország kenyere” címet, legutóbb a „Nagyapám kenyere burgonyával” (2024). A Pajta kenyér családi örökségből született – egy pajtából, ahol három generáció óta tisztelik a lisztet, a kovászt és a kenyér készítését.
Ez a kenyér egy szelet múlt és egy falat jövő – természetesen, őszintén, tiszta szívvel.